秋冬的小零食，山楂是不可或缺的。然而，美味虽好，切勿贪多。上海江女士（化名）的亲身经历就是一个很好的警示。她购买了30多颗糖霜小山楂食用，结果到医院胃镜检查发现，已经导致胃部出现“巨大结石”，现在每天需要饮用大量可乐来化解。
江女士的遭遇让人震惊。她称，吃完山楂后，当晚便出现胃部绞痛，然后开始大量饮用可乐。医生在做胃镜时，发现了一块巨大的结石，剥离后发现是山楂果肉，黏在一起形成了胃石。现在，她只能依靠每天喝3-4升可乐来化解结石，床边堆满了可乐瓶和罐子。
山楂、柿子、黑枣等果实中含有大量鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。鞣酸与蛋白质结合可形成鞣酸蛋白，在胃酸作用下，与食物中的果胶、纤维素等成分聚合成团，形成胃石。医生提醒，虽然经过脱涩处理的山楂鞣酸含量会降低，但每个人的体质和食用量都有所不同，所以仍需注意，不可过量食用。
那么，可乐真的能化解胃结石吗？实际上，可乐只能影响植物性胃结石。植物性胃结石多因长期食用山楂、柿子、黑枣等引起，可乐中的磷酸可以和单质磷结合，也可与钙结合，能有效破坏植物性胃石的聚合物质。然而，这并不意味着得了植物性胃结石可以自行喝可乐治疗。因为碳酸饮料会损伤胃壁，造成胃溃疡，甚至导致胃穿孔。
因此，我们在食用鞣酸含量高的食物时，一定要谨记“四不要”：不要空腹食用、不要大量食用、不食用未成熟的果实，以及有胃手术史、糖尿病、甲减患者，以及老人和儿童，应适量或减少摄入鞣酸含量高的食物。此外，规律饮食、适当运动、保持心情愉悦，也能增加胃的蠕动，提高消化能力。
国家应急广播提醒，一旦出现胃结石，切勿自行尝试土方法，以免出现更严重的胃穿孔及肠梗阻。出现不适应及时就医。让我们以健康的方式享受美食，享受秋冬的美好时光。
