《消费者报道》2024年9月对市面上9款热门五仁月饼进行了全面的检测和分析。测试结果令人眼前一亮，今年五仁月饼的口碑似乎“逆风翻盘”。
从消费者层面来看，五仁月饼因其丰富的馅料和独特的口感赢得了“真香”的口碑。每一个五仁月饼，都是一场多重口感的盛宴：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁齐聚一堂，每一口都仿佛是一场舌尖上的冒险。
这次测评的五仁月饼品牌有美心、元朗荣华、奇华、广州酒家、莲香楼、陶陶居、杏花楼、华美以及佳宁娜。检测了这些月饼的馅料含量、油脂的新鲜程度（包括过氧化值和酸价）和污染物铝的含量。
美心、佳宁娜、奇华五仁月饼最有“料”，馅料含量分别达到了83.0g/100g、80.3g/100g、80.2g/100g，与其他品牌相比，这些月饼的馅料含量更高，与饼皮的比例约为8:2。而杏花楼、莲香楼、华美等品牌则相对逊色，尤其是华美，虽然刚刚“低空”飘过合格线，但相比其他品牌，馅料含量显然较少。
在油脂的新鲜程度上，9款月饼都表现得相当不错。所有样品的酸价和过氧化值都明显低于国标限值，说明这些月饼的油脂质量较好，新鲜度和精炼程度也较高。尤其是美心、杏花楼，在油脂的新鲜程度上得分较高。
在铝含量方面，有6款月饼被检出含有铝，但均未超过国家规定的标准。其中以佳宁娜的铝含量最高，不过，即使佳宁娜的铝含量最高，也并未达到对人体有害的程度。实际上，按照联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的建议，一个60公斤重的成年人每周需要摄入超过120mg的铝才会对健康造成威胁。以佳宁娜为例，一块月饼的重量为180g，相当于含铝2.412mg，即使每周吃掉将近50块这样的月饼，铝的摄入量也不会超标。
由此可见，今年五仁月饼的测评结果令人鼓舞。不论是对于爱好五仁月饼的消费者，还是对于追求健康食品的人们来说，这些检测结果都无疑是一个好消息。尽管市场上月饼的种类繁多，但五仁月饼凭借其独特的口感和品质，在这个竞争激烈的市场中脱颖而出。
需要特别声明的是，本报告中的测试结果仅对测试样品负责，并不代表同一批次或其他型号产品的质量状况。
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