冬季是一个养生进补的好季节，天气寒冷，此时的饮食重点在于暖胃御寒。虾仁，以其软糯Q弹的口感，深受人们喜爱。虾仁经过清水洗净，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后即为纯净的虾仁。虾仁菜肴清淡爽口，易于消化，是老少皆宜的美味佳肴，冬季更是不可错过。
今天，我们将为您带来两种虾仁的烹饪方法，喜欢的朋友不妨收藏在家尝试做做看。
虾仁滑蛋
by 放逐的青春
--食材--
虾仁 150g、鸡蛋 3个、油35g、盐3g、香葱适量
--做法--
- 虾仁可以选择新鲜的或冰鲜的。我选择的是冰鲜虾仁，解冻洗净后，加入料酒和一克盐腌制五分钟。
- 鸡蛋打入碗中，打散，并加入少量温水，这样炒出的蛋更嫩。
- 锅烧热，加入10克金龙鱼黄金比例调合油，待油热后倒入虾仁翻炒至断生。
- 将虾仁倒入蛋液中，加剩下的2克盐搅拌均匀。
- 锅刷净后，倒入鸡蛋液，急火快炒，定型后撒上香葱即可出锅。
虾仁香葱抱蛋
by 小小蔻
--食材--
鲜虾 250g、鸡蛋 4个、油适量、盐适量、香葱适量
--做法--
- 准备四个鸡蛋和虾仁。
- 鲜虾去壳去头尾，去除纱线，备用。
- 葱切粒，备用。
- 鸡蛋打散，加入适量的盐调味，并搅拌均匀。
- 锅内下适量的油，加热后倒入虾仁煎至熟。
- 将煎好的虾仁加入到蛋液中，并加入葱粒。
- 平底锅加少量油，加热后倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
冬季的餐桌上，这两种虾仁做法不仅养生，还美味可口，为您和家人带来温暖与健康。不妨一试，让冬季的饮食更加丰富多彩。
