大家好,我是张大磊,在头条号“第一名厨”与大家分享更多美食,让您的生活更加美味!南瓜饼,一款家常美食,口感软糯香甜,营养丰富。今天,就为大家带来这道家常南瓜饼的家常做法,无需油炸,更加健康。
准备半个削皮的南瓜,先切成薄片,再放到蒸锅里面,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟。
15分钟过后,取出蒸好的南瓜,控去多余的水分,放入小盆里面,加入两勺白糖,白糖的量可以根据自己的口味来添加,然后用铲子压成南瓜泥。
把南瓜泥慢慢放凉,再加入面粉或者糯米粉150克,打入两个鸡蛋,加入酵母粉1.5克,泡打粉1克,用筷子搅匀,搅至面糊呈粘稠状。
盖上盖子,放在一边醒发40分钟。
40分钟过后,取出醒好的南瓜面糊,用筷子搅拌几下,排出里面的气体。
再把面糊倒入裱花袋里面备用。
电饼铛或者是平底锅烧热,刷上一层薄薄的植物油,然后把面糊挤到电饼铛里面,做成圆饼的形状,盖上锅盖,等半分钟后翻面,盖上盖子,继续烙一分钟,这样反复翻面几次,刷上一层油,烙至南瓜饼两面金黄色时,即可盛出放入盘中,这个过程大概要三到四分钟左右。
好了,到这里,这道软糯香甜的家常南瓜饼就做好了,看起来是不是很简单?学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料:
食材:南瓜,面粉,鸡蛋 调料:白糖,酵母粉,泡打粉,植物油
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