转眼间，暑期已经悄然离去，新学期已经开始了3天。这不仅对学生是一种全新的挑战，对家长们也同样如此。虽然家长们在学习上不能直接帮助孩子，但后勤工作必须做到位，尤其是孩子的三餐安排，既要营养又要美味。下面，我将与各位家长分享几道适合中小学生的早餐食谱，希望能够帮助孩子吃好喝好长高高，家长们不妨多费些心思！
一、热汤面
主要食材：鸡蛋面、小葱、香菜、西红柿、虾皮、紫菜。
- 首先，将香菜和小葱切成葱花，西红柿切丁，然后放入碗中，加入一勺生晒淡干虾皮和一点紫菜。
- 调味很简单，只需盐、鸡精、生抽和少许香油即可。
- 水开后下入面条，这里我使用的是鸡蛋方便面，因为孩子喜欢吃，而且也很健康。
- 面条快煮熟时，将面汤直接盛入碗中，再捞入面条。
- 如果时间充裕，还可以给孩子煎个鸡蛋或煮几个大虾，这样营养就更丰富了。
二、山药紫薯卷
- 紫薯去皮后切成薄片，玉米切小块，然后放入蒸锅蒸熟。
- 蒸好的紫薯放入碗中，加入一勺白糖，趁热压成泥。
- 准备几片吐司面包，去掉四边后，用擀面杖擀薄，再将紫薯泥抹在上面，注意不要太厚。
- 抹均匀后，慢慢卷起来，卷得稍微紧一些，然后裹上一层鸡蛋液，就可以上锅煎了。
- 锅中倒入玉米油，也可以用黄油，油热后放入紫薯卷，中小火将紫薯卷四面煎至金黄，全程大约1分钟，出锅后切成小块即可享用。
三、山药手指饼
主要食材：山药、鸡蛋、葱花、面粉。
- 山药洗净去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
- 蒸好的山药放入碗中，加入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入一勺盐和一勺五香粉，再次搅拌均匀。
- 加入一大勺面粉，搅拌至粘稠度适中。
- 加入葱花，然后将山药糊倒入裱花袋中，平底锅加油后，挤入山药糊，等底部定型后翻面，两面金黄即可出锅。
四、水果布丁
主要食材：鸡蛋、芒果、牛奶、奥利奥饼干。
- 在碗中打入两个鸡蛋，只取蛋清，蛋黄可以留作他用。然后加入200毫升纯牛奶和一勺白糖，搅拌均匀。
- 将牛奶混合液过滤，这是制作布丁的关键步骤，过滤后的布丁会更加细腻。
- 过滤后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，然后蒸8分钟左右。
- 在蒸鸡蛋的同时，我们切一个芒果，将芒果丁切下来。
- 鸡蛋蒸好后取出，拿掉保鲜膜，撒上奥利奥碎，放上芒果丁，点缀上绿叶即可。
五、肉夹馍
主要食材：五花肉、面粉、辣椒。
- 洗净的五花肉先改刀切成大块，再切成小块，方便卤制熟透。冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，然后大火煮开，焯水2分钟后捞出，再清洗干净备用。
- 准备八角、桂皮、香叶、花椒、良姜、丁香、草果、香果、白芷、陈皮、肉蔻等配料，用温水浸泡去除苦涩味道。
- 将猪肉放入高压锅，加入泡好的香料和葱姜，放入冰糖、生抽、红烧酱油、蚝油、盐和白酒，再倒入没过猪肉的热水，搅拌均匀，选择炖肉模式40分钟。
- 将肉和汤倒入锅中，加入煮好的鸡蛋或豆干，中火再煮20分钟，然后将肉剁碎，夹入馒头或烧饼中即可。
用最简单的食材做出最美味的佳肴，为家人准备一顿爱的美食。我是妈咪早早，每天都会分享一道家常美食。如果喜欢我的食谱，请点赞、转发并关注哦！
