今天，我要给大家介绍一种美味的草鱼做法，这样做出来的草鱼，肉质鲜嫩、多汁，吃起来一点也不柴。更重要的是，我们在烹饪过程中不需要油炸或油煎，从而减少了油脂的摄入，让这道菜吃起来更加健康。除了这些优点，砂锅草鱼还有一个非常大的优点，就是做法简单，只要掌握好火候，就能做出一道色香味俱全的砂锅草鱼。
【砂锅草鱼】
【所需食材】草鱼，食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，大蒜，白萝卜，白玉菇，洋葱，小米辣，食用油，白菜，香菜
【制作步骤】
1、下面要教大家制作的美食是砂锅草鱼。这样做出来的草鱼非常美味，做法还特别简单。首先，我们要准备一条草鱼，草鱼的重量大约在2~3斤左右。接着，准备适量的食盐，十三香，大蒜，一根白萝卜，一小把白玉菇，一个洋葱，三根小米辣，适量的食用油，3~5片白菜叶，一根香菜。
2、将草鱼处理干净，去除表面的鳞片，清洗掉内脏和肚子里的黑膜。然后，用刀将鱼肉片下来，只留下鱼骨和鱼尾。将鱼骨剁成小块，鱼肉切成长条。
3、将切好的鱼肉条放入碗中，加入食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉和十三香，搅拌均匀后盖上保鲜膜腌制30分钟，让鱼肉充分入味。
4、接下来，将大蒜切成蒜粒，白萝卜洗净去皮后切成小块，白玉菇洗净挤干水分后切成小段，洋葱切成片备用。
5、开始烹饪，在砂锅中倒入油烧热，放入蒜片炒出香味，然后加入洋葱片翻炒。
6、翻炒均匀后，放入白萝卜片、白菜叶和白玉菇，再倒入清水盖上盖子焖煮5分钟。5分钟后，将腌制好的鱼肉放入锅中，盖上盖子用小火炖煮15分钟。15分钟后，加入小米辣和香菜翻拌均匀即可食用。
【小贴士】
1、草鱼块切得稍微小一点，这样更容易入味，口感也更好。 2、在最后烹饪时一定要保持小火，这样可以使食材更入味，且不易干锅和糊锅。
好了，今天的美食就分享到这里，我是水大叔，一直致力于探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，您的支持是我前进的动力！
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