今天，我要分享给大家的是一道营养丰富的汤羹——红枣银耳羹。银耳，是我们生活中常见的平价滋补品，它富含多种营养元素，且对人体有着诸多养生功效。特别是那些追求养颜美容的朋友，银耳更是一个不可多得的好选择。它含有大量的天然胶质，可以起到保湿锁水的作用，这也是很多女性喜欢银耳的重要原因。那么，如何制作这道营养汤羹呢？接下来，就让我们一起学习吧。
【红枣银耳羹】
- 准备食材：银耳一朵，放入清水中浸泡。待其泡发后，切除根部，再切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓后洗净备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。冰糖20克，放入盘中备用。
- 将银耳和红枣放入砂锅内，加入适量的开水。这样做，可以使煮出的银耳更软嫩、更易出胶。然后，盖上锅盖，用小火慢炖1个小时。
- 1个小时后，银耳已经炖得非常软烂。此时，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。注意，枸杞下锅后不能久炖，否则容易炖烂。
- 10分钟后，冰糖已经完全融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，汤汁也变得粘稠。这时，就可以关火食用了。
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