花生米，无论是佐酒还是闲暇小食，都是不可或缺的。在河南，这种经济实惠、能从头吃到尾的小食，被亲切地称为“耐叨”。今天，我将为大家分享一道简单又美味的家常水煮花生米的做法。
首先，将500克花生洗净，用水浸泡1小时，使其充分吸收水分。
接下来，准备一些配菜。小半个胡萝卜和两段芹菜，切成与花生米大小相近的颗粒。这样，当它们与花生米搭配时，整盘菜既美观又不失单调。
泡好的花生沥干水分后，放入锅中。加入一粒八角、几粒干红椒、一小撮花椒，再加入食盐、胡椒粉、白糖。用小火煮10分钟，使花生充分吸收调料的味道。
煮好后，将花生倒出放在盆中，加入鸡粉搅开，然后让其冷却1小时。
同时，将胡萝卜粒和芹菜粒用沸水焯水1分钟，然后捞出用清水冲洗干净。这样做可以使芹菜和胡萝卜的颜色更加鲜亮，同时也入一点底味。
一个小时后，将花生沥干水分，拣去多余的佐料。
接着，将花生、胡萝卜粒和芹菜粒放入碗中，加入食盐、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀后，即可装盘享用。
这样，一道简单又好吃的水煮花生米就完成了。希望您也能试着做一下，感受其中的美味。
我是第一美食的阿飞，感谢大家的观看，欢迎关注、评论、收藏和转发。希望这道水煮花生米的做法能为您的餐桌增添一份美味与色彩。
