大虾，姜末，小葱，生抽，米醋，小米辣
- 购买新鲜的大虾，清洗干净后去除虾线备用。
- 虾的处理不需要太复杂的步骤，一定要记得把虾线去除干净。
- 准备生姜、小米辣和小葱，分别切成姜末、辣椒圈和小葱葱花，装入小碗中备用。
- 加入生抽、米醋，以及一点点开水，搅拌成料汁备用。
- 热水上锅蒸虾，盖上盖子蒸10分钟。
- 蒸好的虾取出摆盘，配上料汁即可食用。
二、【清蒸鱼】
鲈鱼，葱片，姜段，红椒，蒸鱼豉油，食用油- 准备一条宰杀好的鲈鱼，泡出血水后淘洗两遍备用。
- 在鲈鱼背部两侧打上花刀，并腌制20分钟去除腥味。
- 鱼肉热水上锅蒸10分钟，取出摆盘。
- 撒上姜丝、葱丝、红椒丝，再淋入热油激发出香味。
- 最后淋入蒸鱼豉油调味。
三、【盐水鸡】
老母鸡，花椒，盐，八角，白芷，小茴香，党参，盐，鸡精，料酒，生姜，大葱- 准备一只宰杀好的老母鸡，用50克食盐和花椒炒至微黄后腌制。
- 鸡肉腌制好后，用清水洗去表面食盐，再烫三遍。
- 把香料加入热水中，煮10分钟后取出鸡肉，切小块摆盘。
四、【炸蘑菇】
平菇，鸡蛋，面粉，盐，食用油- 清洗平菇并撕成块状，加入面糊中搅拌均匀。
- 加热食用油，将平菇面糊放入锅中，中小火慢炸。
- 炸至金黄后控油捞出，口感酥脆。
五、【盐焗猪肝】
猪肝，盐，干辣椒，八角，花椒，香叶，大葱，生姜- 猪肝去除筋膜并泡出血水，再清洗干净。
- 准备香料，如干辣椒、八角、花椒、香叶等。
- 炒制香料，加入葱姜片，焖煮20分钟后取出切片摆盘。
六、【鱼头豆腐汤】
鱼头，豆腐，食盐，葱，姜，啤酒，食用油- 处理鱼头并腌制去腥增香，加入啤酒和小葱揉搓。
- 准备配料，如姜片、小葱和豆腐。
- 煎制鱼头，加入开水熬至汤汁浓白。
- 加入豆腐，煮至断生后调味，点缀葱花即可。
好了，以上就是今天我要给大家分享的6道美食，这6道美食的做法，你学会了吗？如果你还在不知道年夜饭该做什么吃的话，就收藏一下，这6道美食的做法吧。这些美食的制作方法，你是否还有不明白的地方呢？也可以在评论区提出，让我们来为你解答。
