秋日，瓜果盛行，各种各样的蔬菜和水果都在田间冒出来，就连家里的小菜园地上都是一个个碧绿碧绿的冬瓜，它们静静地躺在地上，散发出诱人的清香。冬瓜看着大大圆圆的，可是里面的果肉晶莹透亮，可以起到清凉去火的作用，正是适合这个秋季食用。
一、【推荐菜谱：红烧冬瓜】
- 准备食材：冬瓜、小葱、大蒜
- 制作方式：
- 冬瓜清洗干净，去皮去瓤，切成厚度一样的块状;
- 大蒜切成细末，小葱切成细碎;
- 起锅烧油，油热，加入蒜末炒香，然后倒入冬瓜翻炒，加入盐和老抽、生抽;
- 盖盖煮一会，冬瓜会出很多水，所以就不用加水;
- 煮软后，撒上葱花。
二、【推荐菜谱：冬瓜馄饨】
- 准备食材：冬瓜、肉沫、小葱、鸡蛋、馄饨皮
- 制作方式：
- 冬瓜洗干净，去皮去瓤，然后用擦丝器擦成细丝，然后加入盐杀出水分;
- 肉沫加入盐、生抽、料酒、糖搅拌均匀，然后小葱切碎撒在肉上，用热油淋在小葱上面， 搅拌均匀肉沫腌制半个小时;
- 起锅烧油， 油7成热，加入馄饨皮，炸脆，放一旁冷却;再把鸡蛋炒熟炒散备用;
- 腌制好的冬瓜放在纱布袋子里，挤出水分，然后将炸好的馄饨皮捏碎放入冬瓜中，吸冬瓜剩余的水分;
- 再将肉和炒熟的鸡蛋倒入冬瓜中，所有的食材搅拌均匀，加入盐、糖和蚝油调味，尽量少放一点液体的调料;
- 馅儿就准备好了，最后就是包馄饨了。
三、【推荐菜谱：水晶冬瓜卷】
- 准备食材：冬瓜、肉末、香菇、胡萝卜
- 制作方式：
- 冬瓜清洗干净，去皮去瓤，用削皮刀刨成薄薄的片片;
- 胡萝卜去皮，切成碎末;香菇也切成碎末;
- 肉末加入料酒、盐和糖、生抽腌制一会，然后加入胡萝卜和香菇搅拌均匀;
- 锅中烧水，水开后，将冬瓜放入入水中烫一下，这样的冬瓜片更加的晶莹剔透，而且更软;
- 用冬瓜片包肉末卷起来，放在盘中;
- 锅中烧水，水开后，上气蒸15分钟，
- 出锅后，把盘子里的汁水，倒在锅里面加入生抽调味，煮开，浇在冬瓜上面。
四、【推荐菜谱：冬瓜鸭腿煲】
- 准备食材：鸭腿、冬瓜、生姜
- 制作方式：
- 鸭腿切成块状，在冷水中焯一下水，放入生姜料酒和大葱;然后捞出放在一旁沥干水分;
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状;
- 在砂锅中放入焯好水的鸭腿，加入没过鸭腿的水，加入葱姜料酒，大火煮开，转小火焖30分钟;
- 然后加入冬瓜，再煮10分钟;
- 最后加盐和葱花就可以。
田里的冬瓜吃不完的可以试一下哦!再也不怕应季的冬瓜不知道怎么吃啦!喜欢的朋友可以点赞收藏转发起来哦!
