鸡胸肉，家中餐桌上的常客，并非仅仅为了减脂，更多的是为了那份纯粹的蛋白。偶尔，家中的小动物们也能沾光，品尝到这份美味。现在，让我们一同走进厨房，学习如何制作美味的鸡胸肉。
茄汁鸡胸肉
- 点评：茄汁的鲜美，开胃又不易出错，还能搭配喜欢的蔬菜。
- 将150g的鸡胸肉切小块，加入半勺黑胡椒粉、半勺盐、1勺料酒、半勺淀粉和1勺生抽，腌制20分钟。
- 将番茄去皮（底部划十字，倒扣入锅，轻松撕皮），切小块。锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁，加入100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。
- 加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。
- 再加入45g杂蔬丁，加入半勺盐，大火收汁约1分钟。这样，茄汁鸡胸肉就完成了！
无油鸡柳
- 点评：作为零食，一口一个，根本停不下来。
- 将140g鸡胸肉洗净切长条，用刀背轻轻拍打（可使口感更嫩），放入碗中。
- 加入2勺料酒、1勺酸奶、一个蛋清、少许盐、辣椒粉和黑胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
- 碗中或碟中倒入25g面包糠平铺开，将腌制好的鸡胸肉条蘸满至均匀。
- 烤箱预热200度，烤盘垫油纸，放入鸡柳，待温度达到后放入烤箱中层，20分钟后取出。
盐焗鸡胸肉
- 点评：咸香多汁，只需15分钟就能享用。
- 1块鸡胸肉洗净沥干水分，横向片成两片，用刀背或松肉锤轻拍。
- 加入半勺料酒涂抹均匀，再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐，表面抹上少许油，贴上几片姜片腌制20分钟。
- 电饭煲锅底抹上薄薄一层油，放入鸡胸肉，加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。
- 待鸡胸肉一面金黄后，翻面再煮6分钟。电饭煲盐焗鸡胸肉完成！
现在，让我们一同享受这美味的鸡胸肉吧！
